マヌカハニーと一般的な蜂蜜の違いは、どのような部分なのかと実際の違いがよく分からない人もいらっしゃるでしょう。

そこで実際にマヌカハニーマニアの私が知っている蜂蜜とマヌカハニーの大きな違いについて紹介します。

殺菌力や成分、抗菌物質が大きく違うことで、実際に実感できる抗菌パワーが全く別次元だったんです。

マヌカハニーの抗菌物質はメチルグリオキサール!

やはりマヌカハニーと一般的な蜂蜜の大きな違いが、殺菌成分が異なること。

一般的な蜂蜜の殺菌成分は、過酸化水素(オキシドール)ですので、酸素がないと殺菌作用を発揮できず、体内ではカタラーゼ酵素に分解されます。

しかしマヌカハニーの殺菌成分はメチルグリオキサールで、酸素がなくても殺菌作用を発揮できますし、カタラーゼ酵素の影響も受けないので、体内でもしっかりその効果を発揮。

この殺菌成分の違いがマヌカハニーと一般的な蜂蜜で実感できる効果の違いで、世界的にもマヌカハニーが人気の理由のひとつ。

実は自然界で発見されている物質の中で、メチルグリオキサールの濃度が最も濃いのがマヌカハニーなんです。

だから非常に優れた抗菌作用を実感できますし、医薬品としてニュージーランドでは処方されるほど。

ちなみに一般的な蜂蜜にも少量のメチルグリオキサールは含有されていますが、その濃度はマヌカハニーの100分の1以下なので、抗菌作用をほぼ発揮できないレベル。

マヌカハニーは一般的な蜂蜜より熱への耐性が優れている

一般的な蜂蜜は45度を超えると徐々に有効成分が消失し、65度で単なる甘い液体に。しかしマヌカハニーは100度を超えても有効成分であるメチルグリオキサールがしっかり残っています。

メチルグリオキサールは250度までの温度に対して、その効果を維持できると考えられていますので、料理に使用しても殺菌作用を実感できる特徴が。

もちろん、ビタミンやミネラルなどは普通のは蜂蜜と同じで耐熱性がないので、成分が消失しますが、メチルグリオキサールは熱に強いので、加熱処理しても抗菌作用や殺菌作用を失いません。

これもマヌカハニーと一般的な蜂蜜の大きな違いです。たかが熱に対する耐性なのと思うかもしれませんが、これはマヌカハニーの殺菌力を活用できるという意味では凄く大事なこと。

一般的な蜂蜜は加熱処理することが出来なかったので、使える範囲が限られています。

しかしマヌカハニーは、加熱処理しても全く問題がないので、凄くメリットがあることで。料理に使っても問題なく、お肉を柔らかくしたり、魚の臭みを消したり、照りを出したりすることも。

それでもマヌカハニー独自の殺菌成分であるメチルグリオキサールが、しっかり作用しますので、健康管理に役立てることができます。

マヌカハニーを使った料理を食べることで、あなたの健康に繋がるんです。インフルエンザも全国的に流行し出して、注意報レベルまで警戒水準が上がっている状態。

そんな最中にマヌカハニーを料理で使えば、しっかりと抵抗力を上げて、免疫力もアップして、インフルエンザの予防にも風邪の予防にも役立てることが可能。

だからこの時期はマヌカハニーを手放せないと私は思っています。本当に大事な成分が熱で崩れないというのは、重要なポイント。

もちろん加熱しすぎて、焦げてしまっては意味がないので、そこは注意してください。

スーパーフードのマヌカハニーの栄養素はほぼ完全食レベル

マヌカハニーと言えば、殺菌作用などの医療効果も有名ですが、元々はスーパーフードのひとつ。

実はマヌカハニーを摂取することで得られる栄養素は190種類以上もあり、ビタミンCだけを追加すれば、完全食になります。

それだけ栄養豊富な蜂蜜は少なく、世界的にも多くの蜂蜜がある中でマヌカハニーが人気なのも、スーパーフードとしての側面があるから。

栄養バランスもよく、豊富な栄養素を摂取できるだけではなく、甘い蜂蜜なのにマヌカハニーは低GI食品。

つまり血糖値が上がりにくい特徴があるんです。

一般的な蜂蜜や砂糖は高GI食品ですので、糖尿病の人や糖尿病予備群で血糖値の急上昇を予防しなければならない人には、マヌカハニーを料理に使うのは本当にオススメ。

砂糖よりも甘く、摂取カロリーも3分の2程度まで抑えることができますので、どう考えても健康上のメリットしかありませんよね。

マヌカハニーも一般的な蜂蜜もボツリヌス菌の含有に違いはない。

ここまで大きく違うマヌカハニーと一般的な蜂蜜ですが、ボツリヌス菌の含有状況に関しては、両者ともに同じなので、1歳未満の子供には食べさせるべきではありません。

乳児ボツリヌス症を発症すると、最悪は死に至ることもあるので、これはマヌカハニーでも一般的な蜂蜜でも全ての商品がNGです。

腸内細菌がまだまだ未発達の状態ですので、特に1歳未満の子供や、小さな子供に食べさせる際には注意してください。

ただマヌカハニーを普段から摂取することで、免疫力や抵抗力が向上し、風邪やインフルエンザ、ノロウイルスなどへの感染を予防できます。

特に冬の時期は、これらの感染症が流行しやすい状況がありますので、マヌカハニーをしっかり摂取して、予防に努めるというのも健康管理のひとつの方法ではないでしょうか。

>>蜂蜜フリークの私を虜にするマヌカハニー<<
私が考えるマヌカハニーのおすすめベスト3を下記ページで紹介しています。

効果の分かりにくいものだから、マヌカハニー選びの際にまずは私のレビューが参考になると思います。